Ingrédients:
- 320 g de pâtes courtes (comme des farfalles, des penne, des fusilli ou votre type préféré)
- 250 g de mozzarella des Pouilles (ou fior di latte)
- 300 g de tomates cerises fraîches (cerises, datteri ou un mélange)
- Basilic frais
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
- Poivre
Instructions:
- Cuisson des pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée pendant le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les al dente et laissez-les refroidir immédiatement sous l'eau courante pour arrêter la cuisson.
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Préparez les ingrédients :
- Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers, selon leur taille.
- Coupez la mozzarella en cubes.
- Assemblage : Dans un grand bol, mélanger les pâtes refroidies avec les tomates cerises, la mozzarella et beaucoup de basilic frais, déchiré à la main.
- Assaisonner : Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
- Réfrigérer : Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servir : Servez la salade de pâtes froide avec de la mozzarella et des tomates cerises fraîches garnies de basilic frais.
Conseils du chef :
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques gousses d’ail écrasées à l’huile d’olive.
- Vous pouvez enrichir la salade avec d'autres ingrédients à votre guise, comme du maïs, des poivrons rôtis, des olives vertes, des câpres, etc.
- N'oubliez pas de déguster la salade de pâtes froides à la mozzarella et aux tomates cerises fraîches bien fraîche pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa saveur.
