Recettes

Orecchiette with Fresh Tomato Sauce and Cacio Ricotta
Orecchiette à la sauce tomate fraîche et Cacio Ricotta
Ce plat classique du sud de l'Italie met en valeur les saveurs simples et fraîches des tomates mûres et du fromage ricotta cacio crémeux. C'est une célébration des ingrédients de... Lire plus...
Cold Pasta Salad with Mozzarella and Fresh Cherry Tomatoes
Salade de pâtes froides à la mozzarella et aux tomates cerises fraîches
Ingrédients: 320 g de pâtes courtes (comme des farfalles, des penne, des fusilli ou votre type préféré) 250 g de mozzarella des Pouilles (ou fior di latte) 300 g de... Lire plus...
Linguine al profumo di Sicilia
Linguine au parfum de Sicile
Ingrédients: Linguines de Gragnano 320 g 150g de tomates séchées à l'huile (haute qualité) 1 gousse d'ail rouge (variété Nubia) 1 piment frais 50 g de pignons de pin grillés... Lire plus...
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Spaghetti Aglio, Olio et Peperoncino
Ingrédients: 500 g de spaghettis 3 gousses d'ail 1 piment rouge Huile d'olive vierge extra Sel et poivre au goût Instructions: Portez une casserole d’eau à ébullition : ajoutez du... Lire plus...
In Oil Eggplant Salad
Salade d'aubergines à l'huile
Ingrédients: 250 g d'aubergines à l'huile, égouttées 100 g de mozzarella en cubes 1 tomate mûre, tranchée 1 oignon rouge, finement tranché 1 cuillère à soupe de câpres, rincées 1... Lire plus...
Classic Caprese Salad
Salade Caprese classique
Ingrédients: 4 grosses tomates mûres (les tomates anciennes ou les tomates à steak sont excellentes), coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 8 oz de mozzarella fraîche, coupée en... Lire plus...
Orecchiette con Cime di Rapa (Orecchiette with Broccoli Rabe)
Orecchiette con Cime di Rapa (Orecchiette au brocoli-rabe)
Ingrédients: 1 kg de Cime di Rapa (Brocoli Rabe) ou un pot (environ 600-700 g) de Cime di Rapa cuite 400 g de pâtes Orecchiette 4 filets d'anchois à l'huile,... Lire plus...
Linguine with Arugula and Almond Pesto
Linguine à la roquette et au pesto d'amandes
Ingrédients: Linguines de Gragnano 320 g 170g de pesto de roquette et d'amandes 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif) Huile d'olive extra vierge, au goût Sel et poivre au goût... Lire plus...
Crostini with Fig Jam and Goat Cheese
Crostini à la confiture de figues et au fromage de chèvre
Ingrédients: 1 baguette rustique 100 g de confiture de figues Fiorone de haute qualité 100g de fromage de chèvre frais 50 g de noix Romarin frais Huile d'olive vierge extra... Lire plus...
Rice Salad with Artichoke Hearts in Oil
Salade de riz aux coeurs d'artichauts à l'huile
Ingrédients: 1 tasse de riz basmati 1 boîte (14 onces) de cœurs d'artichauts dans l'huile, égouttés 1 poivron rouge, coupé en dés 1 tomate, coupée en dés 1/2 oignon rouge,... Lire plus...