Vin Blanc Verdeca IGT Valle d'Itria - Fraîcheur et Élégance Bouteille de 75cl

Ce vin blanc se présente avec une couleur brillante et des reflets verdâtres qui attirent immédiatement le regard. Le bouquet est fin et délicat, avec des notes de pomme verte qui le rendent agréable et vif. En bouche, il offre un goût invitant et rond, parfait pour accompagner les entrées, les fruits de mer et les plats à base de poisson.

L'origine du Verdeca est entourée de mystère. La seule certitude est que ce cépage est cultivé depuis longtemps dans différentes régions des Pouilles. C'est le cépage blanc le plus populaire de la région. Comme beaucoup d'autres cépages, on pense que le Verdeca vient de la Grèce voisine. Son nom dérive de la couleur verdâtre de la grappe de raisin, qui se reflète également dans la couleur du vin.

L'indication géographique typique, connue sous l'acronyme IGT, représente la troisième des cinq classifications viticoles en Italie. Cette appellation indique les vins produits dans des zones généralement vastes mais suivant des exigences spécifiques. L'IGT est importante car elle représente la première étape de la pyramide qui distingue le vin sans indication du vin avec indication, garantissant une qualité supérieure.

Pour apprécier au mieux son potentiel aromatique et gustatif, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 12°-14°C.

Arôme : Bouquet intense et délicat avec des notes de pomme verte.

Saveur : Goût plein et constant.

Accords : Entrées délicates, fruits de mer et plats à base de poisson.

Température de service : 12°-14°C.

Cépages : Verdeca.

Zone de production : Vallée d'Itria, Pouilles, Italie (100 %).

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sol : Sol vallonné, argilo-calcaire à 394 mètres d'altitude.

Age du vignoble : En moyenne 15-20 ans.

Système de conduite de la vigne : Guyot et cordon.

Production : 100 quintaux.

Vieillissement : Acier inoxydable.

Analyse chimique : Teneur en alcool 12,5% vol., acidité totale 6 g/l.

Période de récolte : fin septembre.

Vinification : Vinification classique en blanc, la fermentation se déroule à température contrôlée en cuves acier thermorégulées.