Fromage ricotta Cacio

Cacio Ricotta est un fromage unique, un délicieux hybride de deux produits laitiers italiens classiques.  Bien que traditionnellement fabriqué avec du lait de brebis, cette version utilise du lait de vache, ce qui donne un profil de saveur plus doux et légèrement plus sucré.
Sa texture est onctueuse et crémeuse, à mi-chemin entre celle d'une ricotta fraîche et celle d'un fromage jeune et semi-ferme. Sa saveur est délicate et lactée, avec de subtiles notes sucrées et une finale légèrement acidulée. Parfait pour être dégusté seul, arrosé de miel ou d'un glaçage balsamique, il se prête également à merveille aux salades, aux plats de pâtes et comme ajout savoureux aux plateaux d'antipasti.