Pâtes Orecchiette Senatore Cappelli biologiques des Pouilles (100% blé italien)

Ces petits morceaux de pâtes en forme d'oreille sont un aliment de base apprécié de la cuisine des Pouilles. Leur forme légèrement concave et leur texture striée les rendent parfaits pour capturer et retenir les sauces, créant une délicieuse explosion de saveurs à chaque bouchée.

Elles sont élaborées avec l'une des variétés de blé les plus prisées d'Italie, porteuse d'une riche tradition agricole et d'une saveur incomparable. Le blé Senatore Cappelli, une variété ancienne, est connue pour sa résistance aux conditions climatiques, sa capacité à produire une semoule au goût rustique et riche et ses propriétés nutritionnelles saines. Nous avons choisi d'utiliser uniquement du blé 100% des Pouilles pour refléter l'authenticité et la pureté des cultures de la région, l'une des plus fertiles d'Italie.

Ces pâtes sont produites selon un processus artisanal soigné pour garantir une surface rugueuse qui retient au mieux les condiments. Le séchage lent à basse température préserve toutes les propriétés nutritionnelles et le goût intense du blé, conférant aux pâtes une consistance parfaite qui conserve sa forme pendant la cuisson.

L'utilisation de ces grains fins, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, fait de ces pâtes un produit non seulement excellent du point de vue gustatif mais également respectueux de l'environnement et de la santé.