• Tempo di preparazione

    15 minuti

  • Tempo di cottura

    5 minuti

  • Porzioni

    4

  • Livello di difficoltà

    Facile

Ingredienti:

  • 1 baguette rustica
  • 100g di confettura di fichi Fiorone di alta qualità
  • 100 g di formaggio fresco di capra
  • 50 g di noci
  • Rosmarino fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe nero

Istruzioni:

  1. Preparate i crostini: tagliate la baguette a rondelle spesse circa 1 cm. Disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellatele con un filo di olio extravergine di oliva e conditele con un pizzico di sale e pepe nero. Tostatele in forno preriscaldato a 200°C per circa 5 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti.
  2. Preparate il topping: Tritate grossolanamente le noci. In una ciotola, mescolate il formaggio di capra con le noci tritate, un rametto di rosmarino fresco tritato finemente, un pizzico di sale e pepe nero.
  3. Assemblare i crostini: spalmare uno strato generoso di confettura di fichi su ogni crostino. Aggiungere un cucchiaio di composto di formaggio di capra e noci sopra la confettura.
  4. Servire: servire i crostini caldi o a temperatura ambiente, guarnendo con un rametto di rosmarino fresco.

Consigli dello chef:

  • Per un tocco croccante in più, potete aggiungere delle noci tritate sopra il formaggio di capra.
  • Se non avete a disposizione del rosmarino fresco, potete utilizzare quello essiccato.
  • È possibile sostituire il formaggio di capra con altri formaggi freschi, come la ricotta o il mascarpone.
  • Per un sapore più intenso, potete utilizzare una confettura di fichi con aggiunta di spezie, come cannella o zenzero.
  • Per un tocco unico, prova a usare la confettura di mele cotogne al posto della confettura di fichi. Il suo profilo di sapore aspro si sposa meravigliosamente con il formaggio di capra.
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