Ricette

Orecchiette with Fresh Tomato Sauce and Cacio Ricotta
Orecchiette with Fresh Tomato Sauce and Cacio Ricotta
This classic Southern Italian dish highlights the simple, fresh flavors of ripe tomatoes and creamy cacio ricotta cheese. It's a celebration of seasonal ingredients and a true taste of the... Maggiori informazioni...
Cold Pasta Salad with Mozzarella and Fresh Cherry Tomatoes
Cold Pasta Salad with Mozzarella and Fresh Cherry Tomatoes
Ingredients: 320 g short pasta (such as farfalle, penne, fusilli, or your preferred type) 250 g Apulian mozzarella (or fior di latte) 300 g fresh cherry tomatoes (cherry, datterini, or... Maggiori informazioni...
Linguine al profumo di Sicilia
Linguine al profumo di Sicilia
Ingredienti: 320g Linguine di Gragnano 150g Pomodori secchi sott'olio (alta qualità) 1 spicchio di aglio rosso (varietà Nubia) 1 peperoncino fresco 50 g di pinoli tostati 30 g di uvetta... Maggiori informazioni...
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Ingredienti: 500g di spaghetti 3 spicchi d'aglio 1 peperoncino rosso Olio extravergine di oliva Sale e pepe a piacere Preparazione: Portare a ebollizione una pentola d'acqua: aggiungere il sale all'acqua... Maggiori informazioni...
In Oil Eggplant Salad
Insalata di melanzane sott'olio
Ingredienti: 250 g di melanzane sott'olio, scolate 100 g di mozzarella a cubetti 1 pomodoro maturo, affettato 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili 1 cucchiaio di capperi, sciacquati 1... Maggiori informazioni...
Classic Caprese Salad
Classic Caprese Salad
Ingredients: 4 large ripe tomatoes (heirloom or beefsteak are great), sliced 1/4-inch thick 8 oz fresh mozzarella, sliced 1/4-inch thick (fresh mozzarella in water, not the pre-shredded kind) 1/2 cup... Maggiori informazioni...
Orecchiette con Cime di Rapa (Orecchiette with Broccoli Rabe)
Orecchiette con Cime di Rapa (Orecchiette with Broccoli Rabe)
Ingredients: 1 kg Cime di Rapa (Broccoli Rabe) or one jar (approximately 600-700g) of stewed Cime di Rapa 400g Orecchiette Pasta 4 Anchovy Fillets in Oil, drained 1 clove Garlic... Maggiori informazioni...
Linguine with Arugula and Almond Pesto
Linguine con rucola e pesto di mandorle
Ingredienti: 320g Linguine di Gragnano 170 g di pesto di rucola e mandorle 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato (facoltativo) Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe a piacere... Maggiori informazioni...
Crostini with Fig Jam and Goat Cheese
Crostini con confettura di fichi e formaggio di capra
Ingredienti: 1 baguette rustica 100g di confettura di fichi Fiorone di alta qualità 100 g di formaggio fresco di capra 50 g di noci Rosmarino fresco Olio extravergine di oliva... Maggiori informazioni...
Rice Salad with Artichoke Hearts in Oil
Rice Salad with Artichoke Hearts in Oil
Ingredients: 1 cup basmati rice 1 (14-ounce) can artichoke hearts in oil, drained 1 red bell pepper, diced 1 tomato, diced 1/2 red onion, finely chopped 1/2 cup black olives,... Maggiori informazioni...